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首先把梅干菜提前一夜拿出浸泡,需要泡软，也减少咸味，然后捞出冲洗干净。把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁,蒜切片。锅内放少量的猪油,猪肉炒会香些。将腊肉丁放进去煎成微黄把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。翻炒熟后，即可以上桌。
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